当前位置 > 月饼标准月饼标准 19855-2023

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  19855月饼标准

  GB/T 19855-2015《月饼》中第4.2.1.3条果仁类规定: 包裹以核桃仁、瓜子仁等果仁为主要原料加工成馅的月饼,馅料中果仁含量的质量分数应不低于20%,其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼。 标准中还明确,莲蓉月饼的莲蓉...

  2024-08-21 网络 更多内容 564 ℃ 175
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  月饼国家标准

  1、月饼和糕点的关系是怎样的? 答:GB/T 121402007《糕点术语》国家标准中列出了月饼的定义,GB2760和质检总局发布的食品生产许可审查细则都将月饼列入糕点类。此外月饼标准GB/T 198552015中规定月饼的食品安全标准按照GB 7099,现行版本是GB 70992015《食品安全国家...

  2024-08-21 网络 更多内容 386 ℃ 597
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  月饼分类标准

  全国月饼可分五大类:京、津、广、苏、潮。 花色近似,但风其味却迥然不同:京津月饼以素字见长,油与馅都是素的;而广式月饼则轻油而偏重于糖;苏式的则取浓郁口味,油糖皆注重,且偏爱于松酥;潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。 其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“...

  2024-08-21 网络 更多内容 814 ℃ 465
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  月饼的执行标准

  法律分析:产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、运输和贮存等方面内容。 法律依据:《中华人民共和国食品安全法实施条例》第十四条 食品生产企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。食品生产企业制定食品安全指标严于食品安全国家标...

  2024-08-21 网络 更多内容 767 ℃ 335
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  月饼质量标准是怎么样的

  ``` 解析: A.色泽鉴别 良质月饼——表面为白或乳白色,底部为金黄色至红褐色,色泽均匀、鲜艳。 次质月饼——表面、底部、墙部的颜色偏深或略浅,色泽分布不太均匀。 劣质月饼——色泽较正品而言或太深或太浅,差距过于悬殊。 B.形状鉴别 良质月饼——规格和形状一致...

  2024-08-21 网络 更多内容 571 ℃ 52
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  2022年新版月饼标准规定

  一是减少包装层数,将月饼和粽子的包装层数从最多不超过四层减少为最多不超过三层。 二是包装成本受销售价格制约。对销售价格在100元以... 生产者要严格遵循强制性国家标准及第1号修改单的要求,坚决拒绝订货商的不合理要求,不生产过度包装商品;销售商要把好“进货关”,在验收...

  2024-08-21 网络 更多内容 216 ℃ 554
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  苏式月饼标准 管用不

  中青旅大厦 地址:东直门南大街5号锏惧害鍦板浘这个没用过不知道 适当运动,对于那些长期坐办公室的瘦人来说,是非常有必要的,每天应抽出一定的时间来锻炼,这不仅有利于改善食欲,也能使肌肉强壮、体魄健美。人体的肌肉是“用进废退”,如果长期得不到锻炼,肌肉纤维就会相对萎缩...

  2024-08-21 网络 更多内容 844 ℃ 287
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  月饼的执行标准是什么

  法律分析:对月饼的销售包装提出了强制性的要求:1.包装成本应不超过月饼出厂价格的25%;2.p单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%,单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5厘米;p3.脱氧剂、保鲜剂不应直接接触月饼。法律依据:《中华人民共和国标准化法》...

  2024-08-21 网络 更多内容 930 ℃ 801
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  月饼质量标准是怎么样的

  A.色泽鉴别 良质月饼表面为白或乳白色,底部为金黄色至红褐色,色泽均匀、鲜艳。 次质月饼表面、底部、墙部的颜色偏深或略浅,色泽分布不太均匀。 劣质月饼色泽较正品而言或太深或太浅,差距过于悬殊。 B.形状鉴别 良质月饼规格和形状一致,美观大方,不跑糖露馅,装饰适中。 次质月...

  2024-08-21 网络 更多内容 819 ℃ 11
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  果蔬类月饼是什么标准

  在《月饼国家标准》中对于水果类月饼有明确规定:包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼,低于此标准则为“水果味”月饼。 中文名 水果月饼 主要原料 面粉,水果,糖等 主要营养成分 糖份等 划分标准依据 《月...

  2024-08-21 网络 更多内容 424 ℃ 597